高嶺の花

美味しい昆布の産地として有名な北海道では、
「ウニは昆布を食べる有害動物」として嫌われていたそうです。
また、 英語でウニは「sea urchin/海の いたずらっ子」と云い
米国西海岸では、近年まで「漁場を荒らす有害動物」として
捕獲し廃棄されていました。
その後、ウニが日本では高値で買われる食材として人気がある
ことが分かり、世界有数の産地として定着したとか・・
今や、庶民にとっては「高値の花」?です!
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by msanchan | 2009-02-26 06:00 | 動物
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